На данашњем шестом по реду Сајму старопланинске хране на којем је велики број посетилаца имао прилике да проба стара и заборављена јела, а чији је промотер био познати кувар Ненад Гладић, чувен по емисији Гастрономад и по надимку Лепи Брка у Темску се сјатио велики број љубитеља квалитетне хране по којој је пиротски крај већ постао надалеко чувен.

- Гладић је Пиротским вестима казао да оно што разликује пиротске специјалитете од других јесте што пиротске домаћице припремају храну са душом. Гладић је казао да му је посебно јак утисак оставила пиротска пеглана кобасица коју је имао прилику да проба пре месец дана, али и пиротски качкаваљ.

Гладић је за Пиротске вести казао да често долази у наше крајеве, нарочито у Белу Паланку на Дане банице, али да је одушевљен пиротским специјалитетима.

- На Данима банице, где идем често има доста такмичара из овог краја тако да сам имао прилику доста тога да пробам, али, оно што је најинтересантније је тај дух људи који спремају ту храну. Није довољно да ти неко изнесе храну, треба и да ти објасни нешто о тој храни и да ти кроз причу дочара ту храну. Дух људи је оно што чини ту разлику у односу на друге крајеве. Пробао сам и пеглану кобасицу скоро пре месец дана и јако ми се допала и то је добар адут у целој причи за Пирот, и качкаваљ наравно.

Директор Туристичке организације, која је уз општину Пирот и МЗ Темска организатор ове манифестација Братислав Златков, каже да је ово централна летња туристичка манифестација у Пироту.

- Зими је централна манифестација Сајам пеглане кобасице, лети Сајам старопланинских јела, а имамо и низ мањих манифестација попут Дана вина и ракије у Извору, Јагњијаде у Крупцу, а у најави су и Дани гљиве опет овде у Темској, вероватно и неки фестивал сира у организацији заједно са Млекарском школом. Циљ је очување традиције и културе да се ови заборављени рецепти сачувају од заборава-казао је Златков.
Сајам је отворио председник општине Пирот Владан Васић који је казао да је ова манифестација један од доказа да је Пирот потпуно заслужено добио престижно признање као атрактивна туристичка дестинација Европе када је о гастрономији реч.

Међу посетиоцима осим Пироћанаца било је и пуно туриста из суседне Бугарске, али и других делова Србије.

Ивајло Тодоров из Софије каже за Пиротске вести да је одушевљен српском кухињом  и да радо долази на све манифестације у Пирот.

- Био сам и на Сајму пеглане кобасице и на Јагњијади и сад сам дошао и довео пријатеље који су као и ја одушевљени вашом храном и јелима која смо пробали-каже Ивајло.

Извор: Пиротске вести