Захваљујући ресторану “Лорензо&Какаламба” из Београда, који је домаћој јавности познат по врхунској храни и великом броју специјалитета из пиротског краја, пиротска кухиња, пеглана кобасица, качкаваљ, сир, али и други пиротски брендови попут пиротског ћилима представљени су на Еxпо сајму у Милану у Италији, где су одушевили Италијане који су познати по истанчаном укусу када је о храни реч.

Како је Пиротским вестима казао шеф пиротске кухиње у ресторану “Лорензо&Какаламба” Бојан Толић, особље овог ресторана презентовало је, на сајму који је један од најзначајнијих у Европи и одржава се сваке четврте године, бројне српске специјалитете, али су на штанду доминирали управо пиротски специјалитети.

-Утисци су фантастични. Реч је о изузетно значајном сајму који траје чак шест месеци. Наш ресторан је позван да учествује и ми смо се потрудили да презентујемо најбоље што има Србија и Пирот наравно. Претежно су били производи управо из Пирота попут пеглане кобасице, качкаваља, очијег сира, цеђеног млека, чварака, сушенице, ђубека и многи други специјалитети. Правили смо још и проју, мућкалицу, питу, погачу и реакције Италијана, али и људи из целог света, с обзиром да је реч о светском сајму, су одличне. Одушевљени су специјалитетима-каже Бојан, који се кувањем бави професионално веома успешно већ девет година. Радио је најпре у кафани “Врело” три године, након чега је прешао у “Лорензо&Какаламба”, где је сада шеф пиротске кухиње.

Извор: Пиротске вести